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茄子豆角烧豆腐的做法 豆角茄子的做法

2024-05-03 1682 明贵知识网

主料：

茄子1个

豆腐200g

辅料：

青椒1个

红椒半个

蒜4瓣

调料：

油适量

盐半匙

酱油1勺

蚝油半勺

胡椒粉1匙

糖1匙

水淀粉小半碗

做法：

1. 食材：豆腐切成小三角块。

2. 食材：茄子、青椒、红椒、蒜。

3. 茄子切滚刀块。

4. 青椒、红椒切块，蒜切粒。

5. 水和淀粉调成水淀粉，备用。

6. 平底锅热油，豆腐入锅煎。

7. 煎成表面微微泛黄，盛出。

8. 接下来煎茄子。

9. 茄子煎至发软，盛出。

10. 炒菜锅热油，蒜粒炒香。

11. 放入茄子和豆腐翻炒。

12. 再倒入青椒红椒块，翻炒2分钟。

13. 放入盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖，翻炒入味。

14. 倒入水淀粉。

15. 大火收汁完毕，出锅。

16. 成品

茄子豆角烧豆腐的做法 扩展

答：先将豆腐清洗干干净净，然后放入开水中烫一下，水中放入少许盐，大致在沸水中烫两分钟左右捞出，切成块后备用。

起锅烧油，将豆腐放入油锅里煎至两面发黄，取出备用，然后继续放入豆角茄子油锅里，加入大蒜姜丝进行翻炒，待豆角八成熟，放入煎好的豆腐，然后放入酱油鸡精或是味精，出锅时加入少许青椒丝，翻炒几下即可。

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